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DIY : Pimp tes confitures maison (recette inside)

2 Oct

Mercredi dernier, joli soleil, je me suis embarquée dans la cueillette des mûres. Un joli champ, des vaches et un étang, j’avais l’impression d’être en plein dans un épisode de la petite maison dans la prairie… Après en avoir ramassé pas mal et préparé quelques pots de confiture, j’ai dessiné de jolies étiquettes pour pouvoir être vraiment fière de sortir mes  pots sur la table du petit déjeuner…

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Vous pouvez télécharger la planche d’etiquettes confiture mures. Le grand cercle sert à recouvrir le couvercle, il est volontairement très grand, il n’y a qu’à le découper pour l’adapter à n’importe quel pot !

IMG_7875On commence par coller la bande (noire ou violette) tout le long du pot

IMG_7877Et hop, une étiquette devant

IMG_7880Une derrière …

IMG_7876Et on habille également le couvercle

Pour celles et ceux qui veulent la recette de la confiture de mûres :

Ebouillanter les pots et les couvercles et les mettre à sécher à l’envers sur un torchon.

Laver les mûres et les mettre dans un faitout. Chauffer à feu fort, à couvert, pour les faire éclater.

Mixer les mûres et filtrer pour enlever la peau et les grains. Peser le jus obtenu et ajouter 30% du poids en sucre (du coup, c’est très peu sucré, la confiture ne se conservera alors que 2 mois environ. Pour une confiture plus sucrée et/ou longue conservation, on met 50% de sucre).

Remettre le jus de mûres et le sucre dans le faitout et ajouter le jus d’1/2 citron. Cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que la consistance soit celle souhaitée.

Mettre la confiture en pots, bien fermer et retourner les pots la tête en bas. Les laisser 24 heures avec de les retourner.

Et ça donne ça :

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J’ai tout plein d’autres DIY à vous montrer, en particulier des DIY mode, déco, des hackings H&M … mais pas toujours le temps de prendre des photos. Alors je me dépêche et vous montre ça au plus vite.

Et puis, comme tous les jours, je vous rappelle que vous pouvez soutenir mon rêve le plus fou fou fou chez Paulette. Merci, vraiment merci pour tous les votes déjà comptabilisés !

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Joli goûter d’automne : pain perdu et ses étiquettes à imprimer

30 Sep

Les dimanches après-midi un peu frisquets, l’envie d’un goûter gourmand se fait parfois sentir. Alors pour accompagner sa tasse de thé ou de chocolat chaud, on se prépare une tartine de pain perdu. C’est bon et gentiment régressif. Et pour transformer ce moment en goûter-joli, on pique des petits fanions et autres cakes toppers sur les morceaux de pain. C’est beau et c’est bon !

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La liste des courses (pour 4) :

  • 4 tranches de pain rassis (ça marche aussi avec de la brioche)
  • 1 oeuf
  • 1/4 L de lait
  • 30 g de sucre
  • beurre
  • cacao en poudre, vanille, noix et autres toppers de votre choix

And now, DIY !

Dans une assiette creuse, mélanger l’oeuf, le sucre et le lait. Tremper les tanches de pain dans ce mélange (bien les imbiber).

Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre puis faire dorer les tranches de pain.

Couper les tranches en petits carrés et saupoudrer des ingrédients de votre choix. Cacao en poudre, confitures, compotes, tout est permis. J’ai même fait une étiquette « potiron » pour les envies de saison !

Imprimer les étiquettes pain perdu et découper. Coller 2 ronds dos à dos sur chaque cure dents et coller les fanions sur des cure-dents en les pliant au milieu.

Piquer ces étiquettes sur les morceaux de pain et déguster.

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Conseil d’addict-ô-thé : un thé vert parfumé un peu gourmand (dattes, amandes, coco ou épices) ou bien un thé noir genre thé de Noël se marient très bien avec le pain perdu.

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Et pour changer un peu (hum hum ^-^), je vous rappelle que j’ai besoin de vous pour soutenir mon rêve le plus fou ! Donc pour ceux qui veulent, un petit clic suffit … et je vous dit merci !

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Dessert de saison : la tarte aux prunes

8 Sep

En ce moment, il y a des prunes plein les étals. Des jaunes, des rouges … tout plein de beaux fruits bien sucrés et juteux. Miam ! Cette semaine, pour le dessert, j’ai donc préparé une tarte aux prunes. Trop facile …

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La liste des courses (pour 6 affamés) :

  • Une dizaine de grosses prunes
  • Une pâte sablée maison (recette pâte sablée rustique) ou toute prête
  • De la crème pâtissière (maison recette ici) ou en sachet pour la version easy baby
  • Des billes en céramique pour la cuisson à blanc (ou des haricots secs)

 

And now, DIY :

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la pâte sablée ou dérouler la pâte toute prête et la mettre dans un plat.

Recouvrir de papier cuisson et mettre des billes en céramique ou des haricots secs pour éviter les bulles de pâte. Cuire à blanc 15 minutes environ (selon la puissance du four …)

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière et réserver au frais.

Laver les prunes, les couper en 2, dénoyauter et laisser mijoter à la poêle 15 minutes avec un peu d’eau.

Une fois la pâte cuite et refroidie, dresser la tarte : crème pâtissière et prunes.

Bon appétit !

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J’ai testé le Bioflan au chocolat

14 Août

Ceci n’est pas un article sponsorisé, juste un coup de coeur que je veux vous faire partager…

L’autre jour, pour le dessert, j’ai dégainé un sachet de Bioflan que j’avais acheté à la Biocoop il y a un petit bout de temps. C’est pas trop mon truc, les préparations de flan en sachet. D’habitude, elles restent dans les rayons. Et puis j’aime bien cuisiner, donc en général, les desserts, ça m’éclate de les préparer. Mais ce sachet,  je l’avais mis dans mon panier, il y a un bout de temps, en me disant que ce flan au cacao et agar-agar pourrait me sauver un jour de flemme. Donc ce jour est arrivé et j’ai fait un flan en sachet…

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Le résultat ? Et bien c’est bon. Oui, c’est bon. Bien chocolaté, pas trop sucré. J’ai simplement ajouté 1 cuillère à soupe de sucre, dose conseillée sur le sachet.

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Et maintenant, je vous abandonne car je pars en vacances ! Le Marché Eclectique ferme donc ses portes pour une bonne semaine. Si vous voulez me suivre pendant ce temps, retrouvez-moi sur instagram ou twitter.

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Battle Food : le tartare pas barbare

29 Juil

Pour cette Battle Food sur le thème du tartare, j’ai mis du temps à trouver l’inspiration … Pour moi tartare, ça rime avec viande crue. Pour une fille qui aime-un-peu-la-viande-mais-pas-trop, c’est plutôt barbare. Alors j’ai réfléchi. Tartare = cru = pas cuit. J’ai donc voulu préparer quelque chose de très doux, un peu sucré et chocolaté. Une recette de base chocolatée sans cuisson, des fruits et légumes crus marinés et zou ! Le tartare pas barbare était né …

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La liste des courses (pour 2) :

  • 90 g de chocolat noir
  • 30 g de cacao en poudre
  • 40g d’amandes effilées
  • 1/2 poivron vert
  • 1 belle poignée de fraises
  • vinaigre balsamique
  • 1 c.c de sucre en poudre

And now, DIY !

Emincer très très finement le poivron et les fraises. Les arroser avec le vinaigre balsamique et le sucre et laisser mariner au moins 4 heures.

Faire fondre le chocolat et mixer avec le cacao et les amandes (sauf si elles sont déjà en poudre).

Dans chaque assiette, poser un cercle et remplir de base au chocolat. Mettre au congélateur une vingtaine de minutes pour que ça durcisse bien. Sortir du congélateur et démouler (je me suis aidée de la pointe d’un couteau). Replacer le cercle sur la base en chocolat et mettre le tartare de fruits et légumes.

Retirer le cercle et décorer de fraises.

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Et voilà, une recette sans cuisson = un tartare ! Le poivron vert a une saveur très douce, presque sucrée et se marie vraiment bien avec la fraise et le chocolat. En bref, c’était très bon ^^

Merci à Marine is cooking, la marraine de cette Battle Food pour le choix de ce chouette thème !

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DIY : cadeau gourmand pour joli goûter

19 Juin

Faire tomber l’étiquette du sachet de thé dans la tasse, ça t’es déjà arrivé ? Moi oui, et je dois t’avouer que ça m’énerve. Ben oui, après il faut la récupérer, ça coule partout et quand le sachet est suffisamment infusé, c’est tout poisseux. Pouah ! Mais pas de panique, avec ce tuto, mettre l’étiquette dans la tasse est fortement recommandé ! Je te montre ?

This is a tutorial to create little teabags tied to chocolate shortbread biscuit. No matter if the tag fall into you cup of tea, it’s better like this!

thé trop gourmande

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Le matériel / Supplies needed

Pour les sablés / Shortbread biscuits

  • 150 g de farine / Flour (150g)
  • 50 g de sucre / Sugar (50g)
  • 60 g de beurre mou / Soft butter (60g)
  • quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger (facultatif) / Some drops of orange blossom water 
  • 1 oeuf / 1 egg
  • quelques carrés de chocolat noir / Chocolate (30 g)

Pour les sachets de thé / Teabags

  • 1 filtre à café / 1 coffee filter
  • fil et aiguille / Thread and needle
  • du thé / Tea 

And now, DIY !

Les sablés / Shortbread biscuits

Préchauffer le four à 170°C. Mélanger tous les ingrédients. Etaler la pâte et la découper en forme d’étiquettes (je n’ai pas d’emporte-pièces de cette forme, j’ai donc utilisé un couteau). Percer un trou assez large (il va un peu rétrécir à la cuisson) avec un cure-dents pour passer la ficelle de l’étiquette. Enfourner pour 15 minutes. Une fois que les sablés ont refroidi, faire fondre un peu de chocolat et tremper le bas des sablés dedans. Laisser durcir le chocolat.

Preheat the oven to 170°C. Mix all the ingredients. Spread the base and cut in little tags. Drill a little hole with a toothpick to enter the thread. Cook 15 minutes. When the shortbread biscuits are cold, melt the chocolate and dip the biscuits in it. Let it fix. 

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Les sachets de thé / Teabags

Découper un rectangle dans le filtre à café. Coudre les 2 épaisseurs sur 3 côtés pour former un sachet. Remplir le sachet d’1/2 cc de thé et refermer en cousant (j’ai fait un pli au dos). Relier chaque sachet à un gâteau avec un fil et nouer. Et voilà !

Cut a rectangle in the filter. Sew the 2 plies together on 3 sides to form a bag. Fill the bag with 1/2 spoon of tea and close the bag with the thread and needle. Tie every teabag to a biscuit. 

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You have now good presents to give!
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Ombré cupcake

6 Juin

J’aime bien la tendance ombré. De jolis dégradés, des couleurs un peu pastel toussa toussa. J’aime bien les cupcakes aussi. Alors hier, je me suis dit « banco, tu vas faire un ombré cupcake ». J’ai cherché une base de recette un peu neutre, pas trop sucrée et sans chocolat pour ne pas fausser la couleur. Après quelques recherches, j’ai opté pour une recette du livre les cupcakes de Chloe’s (que j’ai un peu modifiée). L’avantage dans cette recette, c’est que le sucre est remplacé par du sirop d’agave, quand même moins calorique (j’essaie d’équilibrer un peu, rapport au glaçage plutôt sucré).

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La liste des courses (pour environ 6 cupcakes) :

  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de farine
  • 100 g de sirop d’agave
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 banane
  • 25 g de noix de coco rapée
  • du colorant alimentaire (1 couleur)

Pour le glaçage : 

  • 200 g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • le jus d’1/2 citron

La recette : 

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs, le beurre mou, la levure, la farine et le sirop d’agave. Écraser les bananes et ajouter au mélange. Ajouter la noix de coco. Mélanger.

Répartir la pâte dans plusieurs bols. A la base,j’avais choisi de faire des cupcakes à 5 étages, mais c’était un peu trop gros, donc j’ai finalement réduit à 4 couches de gâteau. 4 bols suffisent donc. Dans le premier bol, verser 2 goutte de colorant, 3 dans le second, 4 dans le troisième et 5 dans le quatrième. Vous avez donc de la pâte de plus en plus colorée.

bols colorant

Verser un peu de pâte au fond des moules à muffins (attention, très peu de pâte suffit, vous allez ensuite superposer 4 disques pour faire 1 cupcake !). Cuire 10 minutes.

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Une fois cuit, démouler et superposer 4 disques, du plus clair au plus foncé.

Dans un bol, préparer le glaçage : mélanger le sucre glace, le blanc d’oeuf et le jus de citron. Mélanger et napper les cupcakes.

Et voilà le résultat !

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