Apéro ou dessert ? Allez, on coupe la poire en 2 !

Et oui, avec ce titre au jeu de mots un peu facile, j’ai envie d’introduire une nouvelle rubrique : 1 ingrédient/2 recettes. Dites-moi si ça vous plaît, je continuerai !

Donc pour cette première, vous l’aurez compris, c’est la poire qui est à l’honneur.

POIRE TITRE

La première version se déguste à l’apéro, c’est le pique-poire au gingembre.

Il faut (pour 2) :

  • 1 poire bien mûre
  • du parmesan en bloc ou en copeaux
  • 10 g de beurre
  • 1 cc de sucre
  • du gingembre en poudre

La recette : 

Peler et épépiner la poire et la couper en gros dés. Faire fondre le beurre et le sucre à la poêle et laisser dorer. Mettre les dés de poire et faire caraméliser. Ajouter le gingembre en poudre et laisser dorer.

Piquer chaque dé sur un pic en bois ou une fourchette à verrine. Placer quelques copeaux de parmesan et servir (tiède, c’est très bon!)

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Mais si vous préférez, la version dessert, c’est un fondant épicé poire-chocolat (classique, oui, mais efficace)

Il faut (pour 4 mini-fondants) : 

  • 1 poire
  • 1/2 tablette de chocolat à pâtisser (j’ai mis le Nestlé dessert caramel, c’est top)
  • 35 g de farine
  • 25 g de sucre
  • 1 oeuf
  • Mélange de baies (rouges, noires …)

La recette : 

Préchauffer le four ) 180°C.

Peler et épépiner la poire. La couper en 4.

Faire fondre le beurre et le chocolat, puis ajouter le sucre, l’oeuf et la farine. Bien mélanger.

Répartir la pâte dans 4 moules à mini-cake et poser 1 quartier de poire sur chacun. Parsemer de baies.

Faire cuire 13 minutes, pour que le coeur reste bien fondant.

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Mais vous avez aussi le droit de servir une petite poire après le café …
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